Eine ausgewogene Ernährung ist Grundlage für die Erhaltung unserer Gesundheit und unsrer Leistungsfähigkeit. Leider wird dieser Zusammenhang gern ignoriert, da wir unsere gewohten Essgewohnheiten nicht ändern möchten.
Bereits seit dem 25. November 2005 gilt die neue Allergenkennzeichnung in ganz Europa.
Danach müssen alle allergene Zutaten jetzt immer auf dem Lebensmittel-Etikett angegeben werden. Damit ist für die meisten Menschen mit einer Lebensmittelallergie die Auswahl eifacher geworden. Unsicherheiten bei den Betroffenen gibt es dennoch nach wie vor.
